La Gastronomia morellana.

 La carn és l’element bàsic de la cuina morellana, i especialment  la carn de caça(senglar, cabirol, conill, llebre, perdiu, tord, coloma,  guatla…), ja siga en forma d’ estofats, d’embotits o en escabetx. No s’han de passar per alt les croquetes morellanes i altres plats   tan consistents com la sopa morellana, la sopa de flam… I, entre    els dolços tradicionals, el  flaó (pastisset farcit de mató i ametles) i la  quallada amb mel. La tòfona i els bolets són dos ingredients claus: camagroc, múrgola, fredolic, rossinyol, orella blanca, peublau, llengua de bou, rovelló… són algunes de les varietats emprades.